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茅台酒系列(茅台酒喝茅台集团出品的系列,有什么区别)

1、茅台酒哪个系列的酒比较适合送礼?

贵州茅台酒厂(集团)白金酒公司推出的白金十二生肖总动员酒就不错,酒与艺术的结合,显得很有内涵和意义,最重要的是这款酒的颜值够高,是采用徐悲鸿大师十二生肖艺术巨作创作设计的。都是茅台酒股份公司的,优于茅台集团的酒。价格基本代表品质。

口感上迎宾和王子分不太出来。酱香味都够浓,喝着不错,但是王子略贵一点,据说是和茅台酒工艺更相似一些。但是这两款酒和茅台酒比起来,酒的厚重浓郁立刻就分出高低了。

茅台酒系列(茅台酒喝茅台集团出品的系列,有什么区别)

2、茅台酒哪款好喝

可飞天茅台和五星茅台都太贵,生肖茅台更价格太高。那么茅台有没有接近寻常老百姓的产品呢?还是有的,茅台也有低档的产品,那就就是茅台迎宾酒,这款酒是生产茅台后的酒糟添加新的物料酿制而成的,酒质略差,适合酱香酒入门级的人喝。中档的有茅台王子系列,其中茅台王子酱香经典比较推荐!茅台酒哪款好喝?这样回答这个问题,首先来说好货不便宜,便宜没好货,哪款酒价格高那款酒一定很不错,茅台酒年份酒是首选,如茅台酒53度500mI80年年份酒,50年年份酒都在万元以上,其二认准飞天或五星商标的茅台酒价格在1500元以上的口感都好。茅台老大么就是飞天五星,这个口感最正宗,品质最好,价格也最贵,然后就是茅台王子、茅台迎宾、茅台1949纪念系列酒,价格相对便宜,不过品质都是有保障的,毕竟是大企业出来的,个人觉得茅台1949纪念系列酒的口感最接近飞天。

贵州茅台(140.45,0.19,0.14%)在本周四正式站上了百元大关,在新的行情中,百元的盖子也算是被“茅台”正式揭开了。中国人有喜欢喝白酒的习惯,尤其是男人,白酒在中国人的眼中确实具有太多的含义,作为白酒里的王者“茅台”酒。“茅台”酒香这是出了名的,价格比较昂贵也是众所周知,也正是如此,才造就了其目前的市场地位,物以稀为贵,像“茅台”这样的酒自然就具有其独特的市场价值。贵州茅台目前站上百元,对其未来的销售上势必也会带来一定的刺激作用,毕竟冲着目前两市第一高价酒股,就势必会吸引到不少投资者踊跃购买实际好好体验下。

当然,如果是本身持有贵州茅台这一上市公司的投资者,平时喝酒的时候势必不会忘了“茅台”酒的,而且会喝得特别有滋味,也特别开心,毕竟在“茅台”身上确确实实赚了,如果说爱屋及乌不合适的话,那么完全可以说是因为喜欢而喝,因为赚钱了而喝,呵呵,可以说这是一种良性循环。

茅台酒系列(茅台酒喝茅台集团出品的系列,有什么区别)

3、茅台酒喝茅台集团出品的系列,有什么区别

系列酒,通俗的讲,是附属产品,酒质和五星、飞天是没法比的,是酒厂为扩大市场占有率、为满足不同层次的需求而开发出来的。茅台酒是茅台酒股份有限公司出品的,只有五星和飞天两种。茅台集团出品的酒都是茅台集团子公司出品的酒。质量相差很大。

茅台酒系列(茅台酒喝茅台集团出品的系列,有什么区别)

4、茅台酒总共有几系列

茅台酒的系列有两类:陈年茅台酒和普通茅台酒。陈年茅台酒有:汉帝茅台酒、80年茅台酒、50年茅台酒、30年茅台酒、15年茅台酒、陈年茅台纪念酒;普通茅台酒有:飞天茅台酒、五星茅台酒、礼盒茅台酒、茅台纪念酒。酒精度有38°、43°、53°这几种,都是酱香型的。

茅台系列酒是:茅台王子酒、茅台迎宾酒、汉酱酒、华茅酒、赖茅酒、王茅酒、仁酒、贵州大曲酒、财富酒、成龙酒、孝道酒、九和天下酒、国博、三家坊等。茅台系列酒的生产厂家同样也是贵州茅台酒股份有限公司。茅台王子酒具有酱香浓郁、优雅细腻、丰满醇和、回味悠长、空杯留香、酒后不上头的茅台风格,它与茅台酒同宗同源,一脉相承,是贵州茅台酒的嫡系品牌,是所有酱香白酒当中品质、口感最接近茅台酒的白酒。茅台王子酒从投料生产到产品出厂最少需要三年时间(基酒生产一年、分类贮存一年以上、勾兑成品存放数月出厂)。

产品有普通茅台王子、茅台王子酱门经典、茅台王子酱香经典、金王子、茅台王子传承、茅台王子酱色。个人最喜欢酱门经典因为它大气、口感相对要好。茅台迎宾酒从投料生产到产品出厂最少需要二年时间(基酒生产一年、勾兑成品存放一年以上出厂)。

具有酱香明显、焦香舒适、绵甜柔和、香味谐调、尾净味长、空杯留香较长的酒体风格,适合大众,最亲密的一款酒,喜欢喝茅台酒但酒量又不太大的消费者可以饮用,因为价钱不贵,属于老百姓都买得起的酒水,价廉物美,经济又实惠。但在我看来这款酒就是酱香酒入门级的人喝的。茅台生肖酒在款式上,分为普通款、收藏款和双支礼盒款。

双支礼盒款为两瓶装,内置相同生肖浮雕图案的茅台生肖酒;收藏版为十二瓶一套,包含全部的十二种生肖款式,只推出600套,每套酒瓶上都编有年号和特别编号,都具有唯一性和收藏价值。茅台酒的香味成份特征几种不同的说法1、4-乙基愈创木酚说。64年茅台试点提出,它的来源主要是小麦经酵母分解而致,纯品具有某些酱油的特征。

经分析,我国不同香型的固态法白酒均含有此物。2、吡嗪及加热香气说。80年代由贵州所提出,在大曲培养和堆积过程中,由于高温产生了大量吡嗪类、酸类等挥发性物质,跟形成酱香有关。

这些物质的生成有以下七个途径:①氨基酸加热分解。②蛋白质热分解。③糖与蛋白质反应。

④糖与氨基酸反应。⑤糖与氨的反应。⑥糖裂解物与氨基酸的反应。

⑦高温多水条件下微生物的代谢产物。这里除四甲基吡嗪有类似酱味外,其它30多种吡嗪类多数是爆玉米花香味,确切说表现是一种焦香味。3、呋喃类和吡喃类说。该观点由天津化学试剂一厂周良彦同志提出。

总共有23种,其中呋喃酮类7种、酚类4种、吡喃酮类6种,烯酮类5种、丁酮类1种。这些物质带有不同的酱香和焦香,它们的分子结构有共同的特征:含有呈酸性的羟基或羰基;都是具有5-6个碳的环状化合物,其环上大多含有氧原子;分子中具有芳香结构化活性很强的烯醇类或烯酮结构。它们的来源是低糖及多糖的分解物。

吡喃化合物分子结构、呋喃化合物分子结构。辽宁轻工所刘洪晃工程师提出十种特征成分说:①糠醛、②苯甲醛、③乙二甲基丁醛、④含氧化合物,如甲基吡嗪和吡啶同系物、⑤正丙醇、⑥4-乙基愈创木酚(4EG)⑦?一苯乙醇、⑧丁香酸、⑨酩醇、⑩香草醛。刘工还认为:酱香酒主体香气可能是芳香族化合物(含苯环和杂环化合物)为主体,与部分脂肪族化合物如醛、酮、醇、酸、酯等所构成。

另外,还有茅台主体香味成份为高沸点酸性物质的说法。总之茅台酒的主体香味成份尚未定论,随着分析技术的进步,这个谜很快会被揭开的。传统说法,把茅台酒的香味成份分成三大类:酱香酒、醇甜酒、窖底香酒。茅台酒的勾兑也基本上按这三大类酒不同比例而进行。

茅台酒传统的工艺总结为:茅酒赖华王、制曲黑白黄、碎石泥巴窖、堆积补短长。发酵温度高、贮酒时间长,物多口味细,空杯隔夜香。现代工艺总结为:四高二长。即高温制(65°以上)曲、高温润料(90°C),高温堆积(500°),高温流酒35°-40°C。

一长为发酵周期长,“重阳下沙、端阳扔糟”,八轮发酵,每轮一个月。第二长为贮酒时间长,最低不少于三年。对茅台酒的品评,要记住的要点有:1、酱香、焦香、糊香配合谐调,以突出酱香为主,其余为辅。

2、酒的酸度较高,口味细腻、优雅。3、空杯留香长、香气优雅。酱香型国家名酒,还有武陵酒和郎酒,这两个酒也各有特色。

浓香型酒的香味成份特征这类酒产量在名优酒中占50%以上,在17个名白酒中有9个属浓香型,也占50%以上,在历届评酒中,浓香型酒的品种数量大概都在50%以上的水平,这说明这类酒成为我国名优白酒的主导和大综,为此做为一个评酒员能否熟练掌握浓香型酒的品评要领,就成为衡量其水平的一个关键方面。就其风味特征来说,浓香型酒中存在两个不同的流派,这就是以泸州特曲、五粮液、剑南春、全兴大曲、沱牌曲酒为代表的四川流派。这个流派以窖香浓郁,口味丰满著称于世。

基本上都带“陈味”。另一流派是以洋河、双沟、古井、宋河粮液为代表,这类酒大多产于江淮一带,他们的特点是已酸乙酯香气突出,而且纯正,口味特别绵甜干净。有人称之为纯浓派。浓香型酒的香味成份特征总结的比较详尽明了,其中最突出的是酯类的量比关系有四项:①已酸乙酯为主体香,它的最高含量以不超过250mg/100mg为准,一般的浓香型优质酒均可达到这个指标。

②乳酸乙酯与已酸乙酯的比值,以小于1为好,③丁酸乙酯与已酸乙酯比值,以小于0.1:1为好。④乙酸乙酯与已酸乙酯的比值以小于1为好。浓香型酒酿造工艺:传统的总结为“千年老窖,万年香糟,熟糠和料,长期发酵。

”现代工艺总结为“三低一高”的工艺原则:即入窖条件为低温,低淀粉、低酸度、高水份。70年代,总结的人工老窖技术,对推动浓香型的大发展起到非常重要的作用。80年代对浓香型的分析及工艺总结,对稳定提高浓香型酒的质量起到指导作用。可以说在中国名白酒酿造中,我们对浓香型酒的机理、工艺掌握还是最明了的。

对浓香型酒的品评要点如下:首先从香气浓郁大小来分出等级或流派。甘爽程度、往往是区别不同质量酒的主要依据。后味长短、是否干净,是要掌握的主要区分点。

绵甜是浓香型的主要特点,好的名优酒甜的自然舒畅,差的酒不是绵甜,往往醇甜,或甜味不突出。香味协调,是区别酿造酒和兑制酒的主要区别,酿造出的已酸乙酯是生物途径合成,自然感很强,另外体现的是一种复合香,这种酒香味都比较协调。外加已酸乙酯等酯类的酒,总是有香大于味的感觉,另外它的香气给人以厌恶感,入口后刺激感也较强。

浓香型酒中最容易出的杂味是臭泥味,一般新筑的窖产的酒更明显。清香型汾酒的香味成份特征乙酸乙酯为主体香,它的含量占总酯50%以上。乙酸乙酯与乳酸乙酯匹配合理,一般在1:0.6左右。?一苯乙醇、琥珀酸乙酯,对形成类似玫瑰特有的芬香有关。

乙缩醛含量占总酯的15.3%,对虽酒度高,但是刺激性不大有关,跟爽口感有关。正丙醇含量较高,一般在6克/升以上,有人认为这与清香型酒的清爽程度有关。酯大于酸很多,一般酸酯比为1:5.5~5.8.。

清香型酒工艺概述:传统的总结为七诀,现代总结又加上四诀为十一诀。即人必得其精,水必得其甘,曲必得其时,粮必得其实,器必得其洁,缸必得其湿,火必得其缓,工必得其细,量必得其准,管必得其严,勾贮必得其适。清香型酒工艺有“四要素”三种曲并用(青茬、红心、后火)地缸发酵“清蒸二次清”制酒工艺四特殊:润料堆积、低温发酵、高度摘酒、短期贮存。

乙酸乙酯为主体香气很突出,类似酒精香气,但细闻有优雅的陈香,没有任何杂香。由于酒度高,入口后有辣感,但刺激性不大。口味特别净,没有任何邪杂味。

尝过几口后,甜味也表现出来。名酒中清香型还有黄鹤楼酒和宝丰酒,这两个酒也各有特色。茅台酒的香味成份特征几种不同的说法1、4-乙基愈创木酚说。

64年茅台试点提出,它的来源主要是小麦经酵母分解而致,纯品具有某些酱油的特征。经分析,我国不同香型的固态法白酒均含有此物。2、吡嗪及加热香气说。80年代由贵州所提出,在大曲培养和堆积过程中,由于高温产生了大量吡嗪类、酸类等挥发性物质,跟形成酱香有关。

这些物质的生成有以下七个途径:①氨基酸加热分解。②蛋白质热分解。③糖与蛋白质反应。④糖与氨基酸反应。

⑤糖与氨的反应。⑥糖裂解物与氨基酸的反应。⑦高温多水条件下微生物的代谢产物。

这里除四甲基吡嗪有类似酱味外,其它30多种吡嗪类多数是爆玉米花香味,确切说表现是一种焦香味。3、呋喃类和吡喃类说。该观点由天津化学试剂一厂周良彦同志提出。

总共有23种,其中呋喃酮类7种、酚类4种、吡喃酮类6种,烯酮类5种、丁酮类1种。这些物质带有不同的酱香和焦香,它们的分子结构有共同的特征:含有呈酸性的羟基或羰基;都是具有5-6个碳的环状化合物,其环上大多含有氧原子;分子中具有芳香结构化活性很强的烯醇类或烯酮结构。它们的来源是低糖及多糖的分解物。

吡喃化合物分子结构、呋喃化合物分子结构。辽宁轻工所刘洪晃工程师提出十种特征成分说:①糠醛、②苯甲醛、③乙二甲基丁醛、④含氧化合物,如甲基吡嗪和吡啶同系物、⑤正丙醇、⑥4-乙基愈创木酚(4EG)⑦?一苯乙醇、⑧丁香酸、⑨酩醇、⑩香草醛。刘工还认为:酱香酒主体香气可能是芳香族化合物(含苯环和杂环化合物)为主体,与部分脂肪族化合物如醛、酮、醇、酸、酯等所构成。

另外,还有茅台主体香味成份为高沸点酸性物质的说法。总之茅台酒的主体香味成份尚未定论,随着分析技术的进步,这个谜很快会被揭开的。传统说法,把茅台酒的香味成份分成三大类:酱香酒、醇甜酒、窖底香酒。茅台酒的勾兑也基本上按这三大类酒不同比例而进行。

茅台酒传统的工艺总结为:茅酒赖华王、制曲黑白黄、碎石泥巴窖、堆积补短长。发酵温度高、贮酒时间长,物多口味细,空杯隔夜香。现代工艺总结为:四高二长。

即高温制(65°以上)曲、高温润料(90°C),高温堆积(500°),高温流酒35°-40°C。一长为发酵周期长,“重阳下沙、端阳扔糟”,八轮发酵,每轮一个月。第二长为贮酒时间长,最低不少于三年。对茅台酒的品评,要记住的要点有:1、酱香、焦香、糊香配合谐调,以突出酱香为主,其余为辅。

2、酒的酸度较高,口味细腻、优雅。3、空杯留香长、香气优雅。酱香型国家名酒,还有武陵酒和郎酒,这两个酒也各有特色。

浓香型酒的香味成份特征这类酒产量在名优酒中占50%以上,在17个名白酒中有9个属浓香型,也占50%以上,在历届评酒中,浓香型酒的品种数量大概都在50%以上的水平,这说明这类酒成为我国名优白酒的主导和大综,为此做为一个评酒员能否熟练掌握浓香型酒的品评要领,就成为衡量其水平的一个关键方面。就其风味特征来说,浓香型酒中存在两个不同的流派,这就是以泸州特曲、五粮液、剑南春、全兴大曲、沱牌曲酒为代表的四川流派。这个流派以窖香浓郁,口味丰满著称于世。

基本上都带“陈味”。另一流派是以洋河、双沟、古井、宋河粮液为代表,这类酒大多产于江淮一带,他们的特点是已酸乙酯香气突出,而且纯正,口味特别绵甜干净。有人称之为纯浓派。浓香型酒的香味成份特征总结的比较详尽明了,其中最突出的是酯类的量比关系有四项:①已酸乙酯为主体香,它的最高含量以不超过250mg/100mg为准,一般的浓香型优质酒均可达到这个指标。

②乳酸乙酯与已酸乙酯的比值,以小于1为好,③丁酸乙酯与已酸乙酯比值,以小于0.1:1为好。④乙酸乙酯与已酸乙酯的比值以小于1为好。浓香型酒酿造工艺:传统的总结为“千年老窖,万年香糟,熟糠和料,长期发酵。”现代工艺总结为“三低一高”的工艺原则:即入窖条件为低温,低淀粉、低酸度、高水份。

70年代,总结的人工老窖技术,对推动浓香型的大发展起到非常重要的作用。80年代对浓香型的分析及工艺总结,对稳定提高浓香型酒的质量起到指导作用。可以说在中国名白酒酿造中,我们对浓香型酒的机理、工艺掌握还是最明了的。对浓香型酒的品评要点如下:首先从香气浓郁大小来分出等级或流派。

甘爽程度、往往是区别不同质量酒的主要依据。后味长短、是否干净,是要掌握的主要区分点。绵甜是浓香型的主要特点,好的名优酒甜的自然舒畅,差的酒不是绵甜,往往醇甜,或甜味不突出。

香味协调,是区别酿造酒和兑制酒的主要区别,酿造出的已酸乙酯是生物途径合成,自然感很强,另外体现的是一种复合香,这种酒香味都比较协调。外加已酸乙酯等酯类的酒,总是有香大于味的感觉,另外它的香气给人以厌恶感,入口后刺激感也较强。浓香型酒中最容易出的杂味是臭泥味,一般新筑的窖产的酒更明显。清香型汾酒的香味成份特征乙酸乙酯为主体香,它的含量占总酯50%以上。

乙酸乙酯与乳酸乙酯匹配合理,一般在1:0.6左右。?一苯乙醇、琥珀酸乙酯,对形成类似玫瑰特有的芬香有关。乙缩醛含量占总酯的15.3%,对虽酒度高,但是刺激性不大有关,跟爽口感有关。

正丙醇含量较高,一般在6克/升以上,有人认为这与清香型酒的清爽程度有关。酯大于酸很多,一般酸酯比为1:5.5~5.8.。清香型酒工艺概述:传统的总结为七诀,现代总结又加上四诀为十一诀。

即人必得其精,水必得其甘,曲必得其时,粮必得其实,器必得其洁,缸必得其湿,火必得其缓,工必得其细,量必得其准,管必得其严,勾贮必得其适。清香型酒工艺有“四要素”三种曲并用(青茬、红心、后火)地缸发酵“清蒸二次清”制酒工艺四特殊:润料堆积、低温发酵、高度摘酒、短期贮存。乙酸乙酯为主体香气很突出,类似酒精香气,但细闻有优雅的陈香,没有任何杂香。由于酒度高,入口后有辣感,但刺激性不大。

口味特别净,没有任何邪杂味。尝过几口后,甜味也表现出来。名酒中清香型还有黄鹤楼酒和宝丰酒,这两个酒也各有特色。

5、茅台酒旗下子品牌有哪些?

主要有飞天(五星)茅台系列、茅台王子与迎宾系列、名将酒系列、茅台年份酒系列、白金酒系列、茅台贡酒系列还有最近刚刚上市的茅台成龙酒系列。

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